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法國火腿高達340元/公斤,原因竟是因為中國缺豬???

發(fā)布日期:2019-07-29 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò )分享分享:

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      受非洲豬瘟影響,包括中國、越南在內的多個(gè)亞洲國家只能進(jìn)口豬肉,導致全球豬肉價(jià)格飛漲。這對法國豬農來(lái)說(shuō)也不啻為好消息,但對消費者卻造成很大影響。



  法國豬肉價(jià)格水漲船高。



  中國越南遭遇豬瘟



  如今的豬肉行業(yè)處于警戒狀態(tài)。幾個(gè)月來(lái),非洲流行的豬瘟也傳播到亞洲,包括越南和中國。這種病毒對人類(lèi)沒(méi)有危害,但是對養殖豬的人來(lái)說(shuō)是災難性的,因為該瘟疫在豬群中極具傳染性。自2月份越南發(fā)現第一例瘟疫豬后,越南當局屠宰了約200萬(wàn)只豬,超過(guò)越南養殖豬總數的6%。



  據官方數據顯示,中國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國和消費國,養殖了近世界一半的豬,自8月以來(lái)中國已經(jīng)因豬瘟失去了100萬(wàn)頭豬。但專(zhuān)家認為,這一數字仍在很大程度上仍被低估了。豬肉研究所(Ifip)估計,四分之一的中國豬都受到影響——將近1.5億頭。據業(yè)內人士估計,這場(chǎng)瘟疫對豬肉行業(yè)造成了十分嚴重的后果,在中國,生豬的購買(mǎi)價(jià)格在一年內上漲了約40%,豬肉產(chǎn)量下降了約30%。



  法國肉價(jià)水漲船高



  巴黎十五區的一家熟食超市里,28歲的Elodie她驚嘆道:“每公斤火腿切片44歐元(340.5元/公斤),這也貴的太離譜了吧!”這家超市與法國的其他超市一樣,自3月中旬以來(lái)豬肉價(jià)格就一直上竄。如今一公斤菲力牛排,家樂(lè )福的標價(jià)是21歐元,Leclerc為15歐元,歐尚為14歐元。



  中國人是世界第一大豬肉消費人群。每個(gè)中國人每年要消費約30公斤豬肉?!爸袊呢i肉危機拉動(dòng)了市場(chǎng)需求?!必i肉研究所(IFIP)的經(jīng)濟工程師Elisa Husson說(shuō)。來(lái)自中國,以及來(lái)自越南和柬埔寨的豬肉需求推動(dòng)了法國的出口,從而導致法國本土了豬價(jià)的上漲。在法國西北部城市佩勒蘭(Plérin,C?tes-d'Armor)的豬肉市場(chǎng),那里的豬肉價(jià)格可以作為整個(gè)法國的參考,在那里一公斤豬肉的交易價(jià)格如今為1.53歐元。這比六個(gè)月前增加了24%。



  “法國豬肉的價(jià)格在短時(shí)間內不會(huì )下跌,因為中國的豬肉存量不會(huì )在很快時(shí)間內復蘇?!?佩勒蘭豬肉市場(chǎng)總經(jīng)理Pascal Leduot分析道:“全世界都有豬肉短缺現象?!?/span>



  豬肉行業(yè)各環(huán)節關(guān)系緊張



  價(jià)格暴漲造成了豬肉行業(yè)各環(huán)節之間的關(guān)系緊張。這幾個(gè)星期以來(lái),豬肉批發(fā)商從豬肉養殖戶(hù)那里購買(mǎi)原材料的價(jià)格不斷上漲。然而,批發(fā)商卻要以2019年初設定的價(jià)格賣(mài)給各個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商。面對這種特殊情況,經(jīng)銷(xiāo)商同意重新協(xié)商價(jià)格,目的是為了保證批發(fā)商和經(jīng)銷(xiāo)商可以公平的拿到自己的勞動(dòng)報酬,但是這也意味著(zhù)消費者需要承擔著(zhù)這一切。



  消費者:改吃火雞



  豬肉價(jià)格的不斷上漲讓很多市民都感覺(jué)壓力山大,有些人甚至已經(jīng)在考慮改變他們的飲食習慣。38歲的Amandine是一名母親:“我的孩子喜歡火腿。但如果價(jià)格繼續上漲,我會(huì )讓孩子改吃火雞胸肉?!?/span>
  去年法國生活條件及安全調查和觀(guān)察研究中心(CREDOC)公布的報告顯示,十年之間,法國人肉類(lèi)消費量降低12%。報告還指出,法國收入較高的階層,肉制品消費量下降幅度最大。工人階層肉制品日消費量最大,但在十年還是下降了15%。



  在歐洲,肉制品消費量,是衡量社會(huì )階層的重要標志。而工人階層幾乎每頓飯都要吃肉,富裕的人飲食結構更加均衡。